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姜黄油
POST TIME:2019-01-06 08:50编辑:摆渡化学
READ:
产品名称:姜黄油
CAS:8024-37-1
别名:郁金粉;郁金油(姜黄油);郁金油;姜黄油;莪术油/姜黄油
英文名:Curcuma oil
FEMA
3085 | TURMERIC (CURCUMA LONGA L.)
FEMA
3086 | TURMERIC EXTRACT (CURCUMA LONGA L.)
鉴别试验
溶解性 用乙醇可萃取出有色物质。
于试样液中加2%硼酸溶液1滴,应出现暗红棕仁.。
鉴别试验
溶解性 不溶于水(OT-42)。
显色反应A 试样的乙醇溶解部分,应与“04028,姜黄素”中“显色反应A”相同。
显色反应B 与“04028,姜黄素”中反应B相同。
含量分析
方法一 同“03226,香辛料油树脂”中“姜黄素的含量分析”。
方法二 准确称取试样约0.1g(W),放入一100ml烧杯。加乙醇50ml,剧烈搅拌以抽提色素。将溶液滤入一200ml容量瓶中,用乙醇定容。
按下述色素的不同含量,用乙醇作不同的稀释:
色素含量
稀释倍数
<20%
20
20%~40%
50
>40%
100
用1cm比色池在425nm处测定吸光度(A)。再按下式计算:
总色素(%)=A×10000×D/W×1607
式中D为当稀释倍数20、50和100时,分别为0.4、1和2(的系数)
毒性
ADI尚未规定(FAO/wHO,2001)。
我国中医用作解毒、生肌、止血、消食等用。
毒性
GRAS(FDA,§182.20。2000)。
毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2000)。
ADI未规定(FAO/WHO,2000)。ADI原订0.03mg/kg(1986),1989年因发现对试验动物的多种脏器有害而取消,改为“待定”。
FDA,§73.615,2000,以GMP为限。
使用限量
GB 2760-2002(g/kg,以姜黄素计):果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、调味类罐头、青梅、冰棍、调味料、油炸小食品,GMP;面包、糕点、酱腌菜,0.01;饼干夹心0.05;风味奶粉0.4;膨化类即食早餐谷类食品0.03。
使用限量
FEMA(mg/kg):调味料640;肉类20~100;腌渍制品200。
FDA,§73.600,2000:以GMP为限。
使用限量
FEMA(mg/kg):饮料0.78;调味料59;汤30~40;肉类43,酸渍品40。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
姜黄油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
橙黄色液体。相对密度0.938-0.967,折射率1.512-1.517,比旋光度+5°-+20°。有辛辣气味。
用途
调配食用香精。
用途
香料;色素;按我国GB 2760—96规定可用作果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅的着色剂,用量按正常生产需要。GB 2760一96规定为食用香料,GMP。
用途
食品色素,香辛料。用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜、芥末酱等的着色和增香。
用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。
用途
是我国民间传统的食品着色剂,常用于龙眼的外皮着色,也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温,能活血、行气、通经、止痛,可降血脂,治心绞痛、胃痛和胆结石,更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝,可按生产需要适量使用;也可用于酱腌菜、面包和糕点,最大使用量为0.01g/kg。
生产方法
将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。
生产方法
由姜黄(Curcuma longa)的干燥根茎经水蒸气蒸馏而得。得率1.5%--3.5%。
生产方法
由蓑荷科植物姜黄(亦称郁金;Curcumalonga L.)的根茎干燥后粉碎而得。
生产方法
由姜黄属的郁金姜黄(Curcuma longa)的干燥块根由溶剂萃取而得。按FAO/WHO规定(1992),溶剂限于用丙酮、二氯甲烷、1,2-二氯乙烷、甲醇、乙醇、异丙醇和轻汽油(己烷)。得率15%~20%。
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呃,好文章总是百看不厌,耐人寻味,您也可以收藏分享哟 :)
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