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天然芥菜籽油

POST TIME:2019-01-06 08:46编辑：摆渡化学 READ:

  • 产品名称:天然芥菜籽油
  • CAS:8007-40-7
  • 别名：芥子油;芥菜籽;芥末油;天然芥菜籽油;芥菜子油
  • 英文名：Mustardseed Oil
    • FEMA 2760 | MUSTARD, BROWN (BRASSICA SPP.)
    • FEMA 2761 | MUSTARD, YELLOW (BRASSICA SPP.)
    • EPA化学物质信息Oils, mustard(8007-40-7)
    • 毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
    • 使用限量FEMA(mg/kg)：黑芥：调味料5200；肉类制品2300。白芥：软饮料350；焙烤食品20；调味料8200；肉类制品1400；腌渍品2500～3800。
    • 化学性质 子呈球形，甚小。白芥千粒重约6.5g；黑芥千粒重仅1.3g，体积为白芥的1/2弱。均呈强烈辛辣刺激味。含脂肪25%～35%，可压榨除去。白芥籽中不含挥发性油，其主要成分为白芥子硫苷(sinalbin)，遇水后，由于酶的作用而产生具有强烈的刺鼻辣味二硫化白芥子苷、白芥子硫苷油等物质。黑芥子中含挥发性精油0.25%～1.25%，其中主要成分为黑芥子糖苷或黑芥子硫苷酸钾，遇水后，产生异硫氰酸丙烯酯及硫酸氢钾等具有刺鼻辣味的物质。
    • 用途 香辛料。广泛用于各种调味剂，如配制芥末粉、芥末酱。整粒者可用于腌渍或与蔬菜同煮。用量视需要而定。
    • 用途 香料。供泡菜、罐头、沙司、调味料等之用。
    • 生产方法 由十字花科一年生草本芥菜(黑芥Brassica nigra或白芥B．Alba)的种子经粉碎后加入温水中，搅拌，放置一昼夜后，经水蒸馏而得。得率约0.9%。如用冷榨法压榨种子。所得的饼用水和蒸汽蒸馏的制成品质量较好。
    • 生产方法 粉状品由成熟种子经压榨除去大部分脂肪后干燥、粉碎而成。
    • 类别有毒物质
    • 可燃性危险特性可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
    • 储运特性库房低温, 通风, 干燥
    • 灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
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